震惊！豆包不炒馅居然这么好吃！（手把手教你从做馅到出锅的蒸豆包）

红豆浸泡过夜，豆子会涨起来

红枣洗一下

红枣和红豆放进锅里，加两倍水煮开后转小火慢慢煮

水位差不多和红豆持平加入冰糖。冰糖看自己口味

搅和搅和，继续煮，一边煮一边搅

把豆子用勺子压一压，搅拌的时候会出豆沙。

煮到水收的差不多，水分都变成豆沙，就可以关火了。这个时候你会怀疑这样就可以了吗？对没错！盖上盖子等它放凉吧！

继续和面，可以加一点碱面味道更好

揉成面团稍微醒一会

醒个十几二十分钟就会变的很光滑

豆沙馅晾凉后你就会惊喜的发现，它自己变成了豆沙！用勺子继续搅拌一下。保留一些豆子的口感会比较好吃。所以不需要再炒馅了，这个时候的湿润度是最好的

我们使用一次醒发的方式，就是先包好再醒发。把面分成剂子

擀皮

放馅。多少随意

像包包子一样包好

注意，收口要捏死捏紧

收口向下，收圆。放蒸屉醒发四十分钟左右，等生坯发到两倍大

大火上汽，转小火蒸二十分钟，闷五分钟后慢慢掀锅

豆包完成

超级好吃