木糖醇百香果奶油/青柠双口味老冰棍雪糕
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人做过这道菜
莉莉菲
好像总需要一抹清新通透的黄绿色来证明是夏天，哪怕早已经是汗流浃背的仲夏，知了已经聒噪到不行，荔枝已经下架，西瓜也熟到有点蔫，还有从冰箱取出的气泡水一下就失去了冰气。
百香果与青柠，是无以伦比的清新拍档，浸润在牛奶与奶油中，跟泡在通透的水里，是完全不一样的视觉与口感。
奶油给酸涩味增添了一分温润，夏天的温润简直太有杀伤力了，它不需要去滋润哪块干裂的肌肤，也不需要去讨好哪副脱皮的嘴唇，但是你却那么渴望它，如果说这一分温润使它显得有点神秘，那么拒绝了奶油，而直接泡水里，就显得非常通透了。
做了两种口味，百香果+牛奶+奶油，百香果+柠檬+清水，老冰棍的造型，尽是小时候一两毛钱一根吃不起的甜蜜回忆，现在做成了酸酸甜甜的口感，更是别有滋味的清新夏天的感觉。
——
大约75克/根，两种配方分量各做了三根，奶油的略有余。
百香果与青柠，是无以伦比的清新拍档，浸润在牛奶与奶油中，跟泡在通透的水里，是完全不一样的视觉与口感。
奶油给酸涩味增添了一分温润，夏天的温润简直太有杀伤力了，它不需要去滋润哪块干裂的肌肤，也不需要去讨好哪副脱皮的嘴唇，但是你却那么渴望它，如果说这一分温润使它显得有点神秘，那么拒绝了奶油，而直接泡水里，就显得非常通透了。
做了两种口味，百香果+牛奶+奶油，百香果+柠檬+清水，老冰棍的造型，尽是小时候一两毛钱一根吃不起的甜蜜回忆，现在做成了酸酸甜甜的口感，更是别有滋味的清新夏天的感觉。
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大约75克/根，两种配方分量各做了三根，奶油的略有余。
用料
| 百香果奶油口味 | |
| 多美鲜稀奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 水 | 20克 |
| 百香果肉 | 60克 |
| 木糖醇（或等量白糖替换） | 35克 |
| 百香果青柠口味 | |
| 水 | 200克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 水（调淀粉） | 20克 |
| 百香果肉 | 40克 |
| 木糖醇（或等量白糖替换） | 30克 |
| 青柠 | 1只 |
木糖醇百香果奶油/青柠双口味老冰棍雪糕的做法
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准备好所有材料；
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先做百香果奶油口味，往不粘锅中倒入多美鲜稀奶油、牛奶、盐和预先调好的水淀粉；
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小火搅拌烧开至米糊的浓稠状，离开炉灶，稍晾凉；
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木棍洗干净浸泡一下吸足水分；
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往奶糊中加入百香果肉拌均匀；
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加入木糖醇拌均匀；
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最后拌均匀后的样子；
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（浓稠度参考）
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把木棍装进模具中；
-
把奶糊慢慢注入；
-
盖好盖子，送进冷冻室；
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接下来做百香果青柠口味，洗干净锅先加入水烧开，再加入预先调好的水淀粉；
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小火搅拌烧开；
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稍晾凉后加入百香果肉拌均匀；
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加入木糖醇拌均匀；
-
最后拌均匀后的样子；
-
（浓稠度参考）
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把棍子插进模具，放上青柠片；
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把百香果液慢慢注入并盖好盖子，送进冷冻室，过夜。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
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成品10
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成品11
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成品12
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成品13
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成品14
小贴士
△ 冰棍尤其是不加奶类的，一定要加水淀粉才好凝固又不至于像冰块那么硬，口感才好；
△ 这个甜度对于我而言刚刚好，之所以糖在百香果后才放，是因为我是边调边尝的，喜欢特甜的可以酌情添加；
△ 关于冷冻时间，心急的也起码要5小时以上，我习惯是过夜，脱模放心。
△ 这个甜度对于我而言刚刚好，之所以糖在百香果后才放，是因为我是边调边尝的，喜欢特甜的可以酌情添加；
△ 关于冷冻时间，心急的也起码要5小时以上，我习惯是过夜，脱模放心。
