爆米花

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用料  

玉米粒 100克
玉米油 50克(或黄油30克+玉米油20克)
细砂糖 80克(或黄金脆糖80克)

爆米花的做法  

  1. 锅里放油,如有黄油需要化开再放玉米,蝶形爆米花需要凉油下锅,球形爆米花需要热油下锅。

  2. 糖用一点点水化成糖浆备用。

  3. 玉米开始第一颗爆开就盖上锅盖不停的晃动锅,不要粘锅糊掉就行,直到爆炸声很少马上关火,倒入糖浆搅拌均匀出锅。

  4. 我用的爆米花机,需要把黄油弄小块,玉米、油、糖一起放锅里(靠边放),等糖和黄油化了盖盖子,3分钟爆好翻转出锅,摊平晾凉。

    爆米花的做法 步骤4

小贴士

锅和锅盖应热的时候洗
 
该菜谱发布于 2020-07-25 18:57:57
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爆米花的答疑

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