妈妈种的南瓜之双重南瓜吐司
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人做过这道菜
牛魔王嘛哩嘛哩烘
可做两个450吐司
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 南瓜泥 | 120克 |
| 糖 | 60克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 12克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内馅 | |
| 南瓜泥 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
妈妈种的南瓜之双重南瓜吐司的做法
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南瓜去皮切块蒸熟
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除黄油外的材料入搅拌桶
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牛奶慢慢加入，用刮刀混合
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厨师机揉至面团光滑出粗膜
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加入黄油揉至出薄膜
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发酵至两倍大
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把面团拍扁排气，平均分成两份，其中一份平均分成3份，整形滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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期间做南瓜馅，所有材料混合均匀
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不粘锅炒至浓稠，盖保鲜膜包住待用
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取松弛好的大面团，擀开擀成长方形
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抹上南瓜馅
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上面往下折收口捏好
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平均切成8条
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每一条都旋转扭一下
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然后头尾接在一起
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放入模具中排好，发酵
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另外3个小面团分别取出擀开
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从上往下卷起来盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛后取出擀长抹上南瓜馅
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从上往下卷起来
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放入模具中，发酵
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发酵至八分满
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在面包上喷点水撒上南瓜子，另一个用剪刀剪个口子，撒上燕麦，预热好的烤箱180度40分钟，中途加锡纸
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出炉
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开撕
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柔软
小贴士
南瓜馅可以多抹些
