小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅

2 人做过这道菜
四岁的儿子天天念叨着妈妈:“我要吃肉肉”、作为老母亲的我必须安排、卤鸡腿🍗有、鸡翅也必须有呀、鸡蛋也要安排上、    这个方子可以卤一切、豆皮、莲藕、海带、腐竹、
简单好操作、

用料  

料酒 2勺
2克
冰糖 1块
花椒 25粒
5片
生抽 4勺
老抽 2勺
香叶 5片片
桂皮 2块
鸡腿 2只
鸡翅 10个
鸡蛋 8个

小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法  

  1. 鸡腿鸡翅泡水半小时、清洗干净、(家里就剩两只鸡腿了、你有可以多放两个)

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤1
  2. 半锅水、烧开水后放鸡腿鸡翅、6分钟左右捞出来放凉水里泡着、这样做为了鸡肉口感好、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤2
  3. 煮完鸡腿的汤不要倒了、拿过滤网过滤掉杂质、这个是高汤、等下还有用、如果有多余的可以给宝宝煮面条吃、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤3
  4. 备干料:姜片5片、冰糖一块、花椒25粒左右吧、桂皮3块、八角4个、香叶5片、葱3段、蒜3瓣、茴香20多粒吧、(没有可以不放)干辣椒(有宝宝所以就放了2小个)喜欢辣的可以多放点、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤4
  5. 湿料:生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、鸡粉1勺、料酒两勺、盐六分之一勺、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤5
  6. 鸡肉鸡腿放不粘锅里、干料放入、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤6
  7. 湿料也放入、色泽艳丽

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤7
  8. 把前面的煮鸡腿的汤倒入、覆盖了鸡腿就可以了、剩下的可以煮面条吃

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤8
  9. 鸡蛋煮好剥皮、加入几个火腿、😄

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤9
  10. 全部放锅里先大火烧开、然后小火煮半个小时、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤10
  11. 煮煮煮、满屋子香的呀、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤11
  12. 煮好了、最后大火收一下汁、(我喜欢留点汁拉、)
    我晚上10点多煮的、放凉后放冰箱里泡一晚上、第二天吃、这样更加入味、
    放的盆要无水无油
    第二天不是一次性吃完的话要用无水的勺子去拿
    吃的时候加热一下就可以了、

    小孩子都馋的卤鸡腿鸡翅的做法 步骤12

小贴士

最后一步汤汁多的话要开大火收汁拉、          大家也可以把鸡腿鸡蛋鸡翅火腿夹出来、剩下的汤汁过滤一下、装保鲜盒冷藏保存、是冷藏哦、只能冷藏一个星期、一个星期不吃的话、要加热沸腾后、继续放冰箱了用、                   这就是老卤汁、下次用了直接加热放干料湿料水就可以了、越卤越有味道、

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-26 15:26:25
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