番茄土豆牛尾汤
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人做过这道菜
一块大松饼
用料
番茄土豆牛尾汤的做法
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先将牛尾泡水1小时去血水
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将牛尾放进冷水锅里，加一颗八角，适量花椒，3片生姜，大火煮开，去血水
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锅里少加一点油，将焯好水的牛尾，一颗八角，适量花椒，3片生姜，2颗小葱，适量的料酒，生抽，蚝油，倒进锅里翻炒一会儿，然后加清水，大火煮开
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将煮开后的牛尾汤，过滤配料渣，放进电炖锅炖3到4小时
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4个番茄，估计在1斤3两左右，所以如果是大番茄，2个就可以了，放进热水烫一会儿，去皮，切块
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将番茄块热油下锅炒出汁，盛出备用
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土豆切块，稍微大一点，煮出来不容易太烂，保证口感放进清水，去掉多余淀粉
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汤剩余时间还有1个半小时时，加入番茄，剩余时间还有1个小时时，加入土豆
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煮好后，加适量盐就可以啦
小贴士
1、关于事先泡水1小时，我觉得如果可以比较大的接受牛肉的腥味，也可省去，直接焯水
2、盐，我觉得可加可不加，根据个人口味
3、关于电炖锅，我家是苏泊尔的，用了4个小时，肉煮出来的口感我比较喜欢，烂又不是太烂，还有点嚼头。如果家里没有，放燃气灶，文火炖，但是要注意用火安全，另外，时间要自己注意下，期间要不停看肉，不要把肉煮太烂，土豆也要看着时间放，太早就容易碎。
4、炖的过程中要注意加水，不然汤就太少了
2、盐，我觉得可加可不加，根据个人口味
3、关于电炖锅，我家是苏泊尔的，用了4个小时，肉煮出来的口感我比较喜欢，烂又不是太烂，还有点嚼头。如果家里没有，放燃气灶，文火炖，但是要注意用火安全，另外，时间要自己注意下，期间要不停看肉，不要把肉煮太烂，土豆也要看着时间放，太早就容易碎。
4、炖的过程中要注意加水，不然汤就太少了
