家庭版：干锅螃蟹
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人做过这道菜
-汝相
小朋友要吃，所以厨房小白的我，就开始啦！
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用料
| 螃蟹（六月黄） | 8只（可调整） |
| 腐竹 | 5根（可调整） |
| 土豆 | 2个（可调整） |
| 莴苣 | 半根（可调整） |
| 面粉 | 小半碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱（六月香） | 2勺 |
| 老抽、生抽 | 根据口味适量 |
| 白砂糖 | 一点、提鲜用 |
家庭版：干锅螃蟹的做法
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螃蟹洗净、泡水、吐泡，待用
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螃蟹对半切，切口处裹蛋液、面粉
（此处裹两次，是为了不让螃蟹的蟹黄流失）。
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锅内热油，小火，下螃蟹，炸
炸到螃蟹变色成金黄，即可捞出，不可时间过长
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配菜洗净焯水，土豆切薄片（水开下，烫30秒左右），莴苣切块（煮2～3分钟），腐竹（开水泡发）
（配菜添加自己喜欢的就可以，不固定）
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土豆、莴苣，晾干以后下油锅 炸
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另起锅，热油，下葱姜蒜，炒出香味，下豆瓣酱，继续翻炒。
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下莴苣、腐竹、螃蟹，翻炒，加入一点老抽，生抽，白糖（提鲜），一点白胡椒，小半碗水（根据菜量调整）
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起锅前下土豆片翻炒几下。
出锅开吃
小贴士
配菜可随意调整，调料根据个人口感调整，我放了两勺豆瓣酱，味有点重。可放点辣椒，会更好吃。因为我这个孩子也要吃，所以没放
