猪肉糯米烧麦

备菜： 糯米提前泡一夜，第二天沥水备用。洋葱、胡萝卜、木耳、香菇、笋、猪肥膘切成小碎丁。 瘦猪肉切小丁（可以不用太碎），起锅炒制变色，少放一点点料酒去腥。 另起锅，锅内放一点点油，油温热的时候放入猪肥膘丁，待油渣变金黄熬出猪油，放入洋葱碎，两分钟左右再加入其他各色碎丁和肉丁。 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖和少许白胡椒粉一起拌炒。倒入沥干水分的糯米一起炒至糯米透明即可。

将炒好的馅料放在蒸锅上蒸30分钟，出来香香的软糯的糯米饭。 趁热淋一些香油拌匀。（我在这时候总是拿勺子挖几口尝一尝味道）

买现成的饺子皮，把饺子皮擀的大一些薄一些，填进馅料和半颗蛋黄，捏口收紧，在上面点缀一点青豆玉米。

包的像个花盆，但不太对，其实上面的小口要收紧一些。

包完烧卖之后上锅蒸30分钟左右即可。

皮擀的薄一些才会有一点透明感，可以装更多馅料。

美滋滋的开始享用吧。