两爪抓蛋蛋（猪爪鸡爪）

鸡爪冷水下锅，加生姜料酒大火烧开撇去浮末，冷水冲洗干净备用

1⃣️猪爪热水下锅撇去浮末再冲洗干净沥干水分备用
2⃣️鸡蛋冷水下锅大火煮开转小火煮5分钟，过冷水剥皮备用

热锅加油改小火放入冰糖熬制

炒糖色一定要小火，不然会炒焦

冰糖熬好下八角桂皮香叶翻炒片刻再放入猪爪，快速翻炒均匀，待猪爪皮微黄加花雕酒两勺，加生抽三勺加老抽两勺

翻炒均匀

把猪爪倒入装有开水的砂锅里，水开后撇去浮末，关小火炖一小时！

一小时后把鸡爪放入砂锅中再小火炖45分钟

然后再放入煮好的鸡蛋继续炖15分钟

然后再把猪爪鸡爪鸡蛋全部倒入炒锅中大火收汁

放入葱段起锅（盘子只装了半份）
咸香糯鲜的爪爪出锅喽