自用马克奶油蛋糕
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人做过这道菜
超级无敌小黑眯
用料
| 蛋黄 | 2个 |
自用马克奶油蛋糕的做法
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4寸普通模此配方爆头。日清紫罗兰粉，奶+3-5g。 下次换5寸普通模应该不爆头。 柏翠pe5400: 上120下125 全40min 不凹不凸，糕体嫩黄，易留指印掉皮；上125下130，晾干表皮不掉，糕体金黄较香。看味道需要选糕体
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4寸模具1cm高奶冻。 牛奶50g，龙井茶叶3g，茉莉花～10朵，糖5g，吉利丁3g，白桃果茸2勺。 成品软糯，夏天吉利丁要增加至5g定型
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茉莉奶油 200g，糖12g，茉莉花5g，香味足不苦涩
