宫爆鸡丁
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人做过这道菜
爱做菜的R小幸福
用料
宫爆鸡丁的做法
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准备好鸡胸脯肉
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切丁备用
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胡萝卜切丁
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黄瓜切丁
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准备好油炸花生米
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鸡肉丁里放盐抓会
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放点料酒抓会
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放点大料水继续抓匀
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放点淀粉抓匀
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最后放点油将鸡肉封上
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勺内放油将抓好的肉丁入锅滑
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滑肉丁
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炸到一半将胡萝卜，黄瓜丁倒入勺内一起滑
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滑好后捞出备用
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锅底留油，放入葱，姜，蒜爆香，再烹入料酒
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放入郫县豆瓣酱，油少再放点油
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炒片刻倒入清水
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放少许盐，味精，鸡粉
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放入白糖
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放入老抽调色，再加入滑好的肉丁
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翻炒几下放入炸好的花生米
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最后淋点香油，出勺
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成品图，开始享用吧😄
