纯奶和鸡蛋
鸡蛋搅匀,加一点点糖或盐。个人觉得牛奶炖蛋加糖更合适一些。糖不可加多,丝丝甜味就行,以免日后厌奶。牛奶的量是蛋液量的3倍左右。3倍液体蒸出来的蛋很嫩很细腻。
蛋液和牛奶液混合均匀
撇去外面浮起的气泡,用保鲜膜封好,牙签在膜上扎十多二十个小洞,这一步是防止蛋表面出现气泡,内部有孔。
大火蒸五分钟,然后关火焖2分钟。具体蒸的时间根据蛋液多少来定,一般是五分钟上下,如果蛋多就加多一分钟。成品出来Q弹细腻。不老不嫩
装点水果和薄荷叶
挖开吃一口Q弹嫩滑。
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