咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)

Name: 咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)
Ingredients: 100克黄油; 50克绵白糖/糖粉; 1个鸡蛋; 8克雀巢醇黑咖啡粉(不是三合一的那种，是纯咖啡粉); 10克热水; 240克低筋面粉

3 人做过这道菜

手边没有可可粉了
但是想拔草这款造型萌萌的曲奇很久了
(但是基本上所有配方都要可可粉orz)
于是这个版本横空出世hh记录一下

我超爱咖啡的味道so这款咖啡放得特别足
口味整体比较偏苦
对咖啡敏感的亲谨慎尝试哦

原方来自www.xiachufang.com/recipe/104547671/
跟原方的区别主要在没有可可粉，加大了咖啡、鸡蛋、面粉分量，减了糖，可能口感上没有原方酥

此配方大概可以做90-100个可爱的“咖啡豆”☕

用料

黄油	100克
绵白糖/糖粉	50克
鸡蛋	1个
雀巢醇黑咖啡粉(不是三合一的那种，是纯咖啡粉)	8克
热水	10克
低筋面粉	240克

咖啡控超爱♥加强浓郁版咖啡豆曲奇(无可可粉版)的做法

黄油100g提前室温软化至刮刀可以轻易戳动
加入绵白糖/糖粉50g
上电动打蛋器打至发白
加入1个全蛋继续搅打至混合均匀
纯咖啡粉8g(我用了这个小包4包)兑10g热水
稍微冷却加入上一步的黄油里
用电动打蛋器搅打均匀
240g低粉筛入黄油里拌匀
揉成面团
(Ps最近天气热黄油化了有点出油，盖保鲜膜放冰箱里稍微冷藏10分钟左右更好操作)
面团分成8g一个的小剂子
搓成椭圆
小刀在中间压/切出一道痕迹(注意不要用力过猛切断了hh
烤箱180度预热5分钟
上下火165度中层20分钟就可以了
这个配方烤出来的饼干不算特别酥
颜色烤之前还比较深像咖啡豆，烤出来之后颜色变浅了变成了卡其色
但是咖啡味真的很浓郁，苦苦的不甜腻，值得咖啡控一试

尤其适合手边没有可可粉的人er做的一款咖啡豆曲奇