滚滚家的香菇酱

首先呢。这是买错了的菇，叫娃儿去买香菇买成了杏鲍菇，算了，都是菇一起打整了

香菇 杏鲍菇切丁。这个就看你了。切片也可以。上一次我拿搅拌机打的沫，不适合下面条。舀面汤里找不到了。所以这次我就切的丁。

洋葱也切丁。这个当然是越小越好，但是太热了，无比嫌弃没有空调的厨房，所以切的比较粗狂

姜也切丁

还有蒜切丁。这个时候喜欢吃辣的可以小米辣切丁一起

来个合照

锅里油稍微多一点。油下面条的时候用的很快

一盆丁冷油下锅满满熬香，大概蒜和洋葱微黄即可。

把香菇倒进去。霍转！不需要加水。因为菇一哈哈就要出很多水。中小火炒得半干水份

出国必备的妈妈喊出来。舀几勺！

加入豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，白糖霍转。份量你就随意发挥好了。

边炒边闻香！舒服

锅里油比较清亮的时候就差不多了。喜欢吃嫩一点就起锅，喜欢香菇干一点就小火在烧一会。