番茄牛肉面

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用料  

西红柿 200克(切小小的蕃茄丁)
牛肉 650克
蒜头 25克
洋葱 200克
蚝油 60克
生抽 60克
10克油
花椒 2克
香叶 4片
丁香 5粒
小茴香 1克
白胡椒粉 1克
生姜 1块(大约30)
甜面酱 25克
冰糖 20克
八角 2个
料酒 60克
大约八百克,(没过食材加到mix的位置)
豆腐乳 1块(大约20克)

番茄牛肉面的做法  

  1. 大块牛肉切成长条,加入没过牛肉的水,60分钟100度小勺反转.煮好后,取出牛肉,切成大块的牛肉(避免烹饪中煮碎掉)

    番茄牛肉面的做法 步骤1
  2. 加入10克油、加入洋葱,丁香、八角、小茴香、香叶,蒜头、6分钟120度爆香

    番茄牛肉面的做法 步骤2
  3. 加入甜面酱、豆腐乳,番茄粒,冰糖、蚝油,3分钟120度速度1.

    番茄牛肉面的做法 步骤3
  4. 加入酱油,切大块的牛肉块,料酒.30分钟100度小勺.,(喜欢更软一点可以增家时间,前提你的牛肉够大块经的起炖煮),喜欢辣味的话、在方子第三步,添加30克辣豆瓣酱一起烹制

    番茄牛肉面的做法 步骤4
  5. 起一锅水煮面条,用煮面条的水和煮牛肉的番茄汤配出适合你的口感比例,加入面条,鸡蛋,青菜、开动吧

    番茄牛肉面的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-07-28 05:06:30
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