蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)

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我感觉鸡胸肉最好吃的做法,原配方是鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的荣誉殿堂菜谱,熟悉感谢🙏。但由于用蜂蜜和大蒜腌制所以煎的时候特别容易焦糊,小火慢煎又容易造成内部肉汁流失,所以做了一点小改进,既快手又做到外焦里嫩,赞👍

用料  

鸡胸肉 2块
大蒜 4瓣
蜂蜜 1汤匙
橄榄油 1汤匙
黑胡椒碎 少许
1小勺

蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法  

  1. 鸡胸肉直纹切成粗条,一块鸡大胸可切成2-3长条,撒盐和黑胡椒腌制20分钟

    蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法 步骤1
  2. 大蒜切末用蜂蜜和橄榄油调匀

    蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法 步骤2
  3. 油蜜蒜淋在鸡胸肉上,戴手套涂抹均匀,放冰箱腌2小时

    蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法 步骤3
  4. 不粘锅中火煎,不要小火;不加油,因为腌制时有油。这一步必须守着,双眼死死盯住随时翻面,因为有蜂蜜所以极易糊,你敢溜去干别的肉就敢变黑炭给你颜色看看!
    每一面都煎成漂亮的金黄色略带焦,不用煎熟透哦,关键秘诀就在这里!每面都煎香的鸡胸肉盛出来马上进微波炉高火1分钟左右,大功告成!

    蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法 步骤4
  5. 表面焦香内部鲜嫩的蒜蜜鸡胸肉请享用吧!
    配米饭还是蔬菜沙拉都很妙哒~

    蜂蜜蒜香煎鸡胸(超快手高容错版)的做法 步骤5

小贴士

1.切粗条可以增加入味以及煎到的表面积并且有助于保存内部肉汁。你喜欢整块煎当然也是OK的,但不建议切成薄片,容易柴。
2.微波炉功率各有不同,大家自己看情况调整时间,建议初次尝试先叮一分钟然后切开看看是否要补时间,这样摸准了下次就心中有数了。叮完会有汁水流出,千万别倒掉,吃的时候切块再蘸汁吃无比美味,yummy~
 

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该菜谱发布于 2020-07-28 09:27:43
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