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巧克力甜心

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Maple1204的厨房  Maple1204

用料  

耐高温巧克力豆 30克
高粉 200克
低粉 50克
黄油 30克
可可粉 17克
糖 40克
全蛋液 40克
盐 1/2小匙
牛奶 135毫升
酵母 1小匙

巧克力甜心的做法  

  1. 后油法将面团揉至扩展阶段后揉入巧克力豆，基础发酵

  2. 分割滚圆（50克/个）室温松弛20分钟，排起，擀成椭圆形

  3. 整形成橄榄妆后搓长按扁，对折，切一刀（尖头勿切断），翻开整理成新型

  4. 二次发酵，表面刷牛奶，烤箱预热，190度，上下火，中层，约18分钟

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巧克力甜心相关分类

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该菜谱发布于 2011-10-27 21:14:29
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