青菜洗净后一定要沥干水分。蒜和油放入主锅，3-4分钟120度速度1爆香。叶子菜最好4分钟，让整个锅都是热的。盐最后一分钟放，叶子菜可以最后放点糖提鲜。
快速把青菜放入锅中，盖上锅盖，用刮刀棒代替量杯盖。作用是把蓬松的叶子压住受热均匀。3分钟v反转小勺。
非叶子菜不需要放刮刀棒，适当增加1-3分钟。水分多就揭开量杯盖。四季豆5分钟，花菜5分钟，茄子🍆不去皮10分钟去皮8分钟，相对时间长一点。
上传你做的炒青菜小美
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