味之素 健康布丁

打蛋盆中加入鸡蛋轻轻搅拌开来。加入牛奶、，微微搅拌不需要打发，然后加入香草精混合均匀，分别注入4个耐热容器中。

蒸锅中加入适量的水（分量外）加热至沸腾，将步骤1中的布丁放入蒸锅中。

在蒸锅与盖子间放一根筷子，用中火蒸约25分钟。（蒸好后用牙签确认布丁是否熟透。）

待余热散去，放入冰箱中冷藏。（制作时间外）
在小煮锅中加入细砂糖和水，轻轻搅拌用中火加热。待锅的边缘有焦糖色时调至小火，继续煮至整体变成浓郁的焦褐色，然后关火，少量多次加入热水搅拌成酱状，这样就制作出焦糖了。将制作好的焦糖等分浇在步骤3的布丁上。