牛奶吐司面包

4 人做过这道菜
万能变通的吐司面包,是早餐的常备品,自己做的没有任何添加剂吃得更加放心。

用料  

高筋面粉 600克
牛奶 200克
酵母 6克
鸡蛋 3个
黄油 30克
奶酪 35克
温水 60克
5克
80克

牛奶吐司面包的做法  

  1. 准备好所有的材料,酵母粉用温水化开。

    牛奶吐司面包的做法 步骤1
  2. 所有食材除黄油放面包机搅拌,盐糖放面粉中的两处,留一个鸡蛋不加,看揉面情况,适当增减用。揉到粗膜加入黄油继续。

    牛奶吐司面包的做法 步骤2
  3. 一档一分钟,二档两分钟,四档十分钟,手套膜出了,封上保鲜膜发酵。

    牛奶吐司面包的做法 步骤3
  4. 天热常温下发了一个多小时,手指沾面粉试下不回缩不塌陷就发好了。

    牛奶吐司面包的做法 步骤4
  5. 取出面团擀干卷起去气泡分成六个小面团。醒发20分钟。

    牛奶吐司面包的做法 步骤5
  6. 二十分钟到了,继续擀干卷起去下气泡,整理好,放吐司盒中二次发酵。吐司盒内部涂了点玉米油。

    牛奶吐司面包的做法 步骤6
  7. 涨八、九分满就好了,盖上盖子进烤箱

    牛奶吐司面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热十分钟,中下层,上下火170度40分钟。烤箱不一样仅供参考。

    牛奶吐司面包的做法 步骤8
  9. 时间到,出炉凉凉。

    牛奶吐司面包的做法 步骤9
  10. 切片尝尝不甜,组织细腻弹性十足还拉丝,要不要来一片?🤗

    牛奶吐司面包的做法 步骤10
  11. 同样的原料做了一炉,只是无糖的,140克玉米面,450克高筋面粉,放了20克木糖醇加一小勺元贞糖。口感蛮好的。

    牛奶吐司面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

牛奶吐司面包相关分类

该菜谱发布于 2020-07-30 06:08:15
100 收藏


牛奶吐司面包的答疑

  • 包包是只橘猫  2021-09-01  
    1
    我现在也想买一个揉面机,看了好多,觉得在犹豫,买乔立的或者是佳麦的
    作者回复 2021-09-01  
    揉面机我直接先看容量大小,然后再看人家试用反馈😀
  • 旻熹君  2021-03-02  
    1
    看着真不错,只可惜家里没有揉面机,价格差距悬殊,您家什么型号?多少买的呀?
    作者回复 2021-03-03  
    我买的家用的,容量最多800克,时间长了记不得价格了,在300到500之间。如何喜欢做面点值得拥有,太省力了😀
  • 素素素素123  2020-11-23  
    1
    这个也是我乎喜的花样💕💕
    作者回复 2020-11-23  
    喜欢西式点心👍😀 🎉💕
  • 看不清的沧桑  2020-08-03  
    0
    看起来很好吃的样子,但是没面包机用手能揉出膜吗?🤔
    作者回复 2020-08-03  
    我是厨师机揉的,手揉从来没有出过膜😝

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