蒜蓉辣酱

买这种红尖椒，肉厚香香哒不大辣。辣椒其实只要买红的，喜欢哪种都可以，但建议不要买红柿子椒煮熟味道不大好，个人喜好。

辣椒洗好切段再搅碎，比较均匀。最好不要使用破壁机功率太大出来太碎。做韭菜花，辣椒酱有颗粒好吃。

西红柿用叉子扎住蒂，煤气灶上火烧一下好剥皮。

西红柿，红尖椒，都打碎，加入白糖，直接上火煮开，再小火煮5分钟。

把黄酱直接放入锅里，小火煮，边搅边打开。

煮至开，会溅一定要小心，火力随时调节，再煮5分钟，然后大火开一下，关火闷十分钟。开盖晾凉，需要几个小时了

把蒜打成蒜米，我喜欢有颗粒感。

张家口坝上的麻油，炸花椒可香了。

把烧开的花椒油，去除花椒，然后浇在酱锅里，搅拌均匀。

酱锅凉透，一定要凉透，然后把蒜米拌入，完美的一锅蒜蓉辣酱。视频卡了。

搅均匀，就可以装瓶了。

吃一口，好好吃🤷