紫玫瑰蒸饺

紫甘蓝切碎加适量水放榨汁机打出汁

得到的紫甘蓝汁

得到的紫甘蓝泥

蔬菜汁里加几滴柠檬汁或醋 白醋米醋都可以 防止后面汁水变蓝

紫甘蓝汁倒锅里煮沸

准备面粉200g 具体克数按照个人所需

放入玉米淀粉

把刚才煮沸的甘蓝汁倒入面粉里烫面 注意少量多次倒 用筷子搅拌至无干粉可以直接用手揉面了

揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放好醒面

根据个人爱好准备馅料材料

先煎两个鸡蛋 然后切碎

依次把每一种材料切碎 就平时饺子馅的做法

根据个人喜好加入生抽 耗油 香油 盐

这个时候面团醒得也差不多了 不用揉直接切成适量小块  搓成长条

切成小剂子

分别用四个小剂子擀成四个圆面皮 大小按照自己喜好来  一个叠一个的平放好

在面皮的中间放上馅料 注意馅不要放太厚

从右往左卷起来 右手卷左手扶 以免露馅 依次做好其他的 放蒸屉里 冷水上锅 水沸后蒸15分即可
我做的面皮偏干 蒸出来花瓣不太完美

馅没用完 紫甘蓝泥也没用到 避免浪费 我准备做一份紫甘蓝面线酸汤  紫甘蓝泥里直接加入适量面粉

搅拌成偏稠面糊状 干了加水 湿了加面

放入裱花袋里备用

起锅放油 放入刚才没有用完的馅料 再加一个鸡蛋 翻炒几下 加水煮沸   

裱花袋剪小口 挤入面糊

待再次沸腾后 加入适量青菜 放适量调味料  小火慢煮十五分 快煮熟时按照个人喜好加入香油和香菜 就可以出锅了

美味的紫甘蓝面线汤 吃的时候放适量醋 一口玫瑰蒸饺 一口开胃酸汤 营养又健康˞͛😏˞͛