奶香小馒头
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悦怿之选
用料
奶香小馒头的做法
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把面粉，白砂糖，奶粉，水称号用筷子搅拌成絮状，水慢慢加，干了就再倒，揉一会揉成不粘不干的面团，用保鲜袋或者保鲜膜包起来放冰箱里
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取出冷面团，把酵母用温水稍稍化开，冷面团用刮板切开，把酵母涂上去，再把面团合到一起揉。刚开始会粘手，继续揉就好了。把面团揉一会，拉开折叠，摔几下，各种虐面团，大概揉15分钟。
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面团揉光滑了，底下撒点面粉，用擀面杖把面团擀薄，再用模具压出想要的形状，放到盘子里。
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40度发酵1小时，发到大概2倍大小，就可以开蒸啦！
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蒸10分钟，一口小馒头搞定！
小贴士
面粉和水比例2：1，今天不知道为什么放了200面粉始终太黏，又加了两勺面粉变成250g，
酵母是面粉的1％，如果放的糖多于面粉5％，要用高糖酵母，我现在用的是即发酵母
酵母是面粉的1％，如果放的糖多于面粉5％，要用高糖酵母，我现在用的是即发酵母
