葱烤河鲫鱼
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人做过这道菜
一索妈
宁波人餐桌上的极品美味🤤
色香味俱全👍慢炖45分钟，收汁恰到好处！及其入味😁😘烤到蔫巴的小香葱也是一绝……
绝对是舔盘级作品😂
⚠️
1汤匙=15ml
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选大一点的河鲫鱼刺比较少。
色香味俱全👍慢炖45分钟，收汁恰到好处！及其入味😁😘烤到蔫巴的小香葱也是一绝……
绝对是舔盘级作品😂
⚠️
1汤匙=15ml
⚠️
选大一点的河鲫鱼刺比较少。
用料
葱烤河鲫鱼的做法
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口水直流的酸甜葱烤河鲫鱼！
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入味外焦里嫩。
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烤至蔫巴的小葱，也是一绝！
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人见人爱😘🤤
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鲜活河鲫鱼！选大一点刺少。
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开始杀鱼啦😂取出内脏，刮去鱼鳞！
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准备好酱汁，鱼表面吸干水分……
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加少许盐，料酒，姜片腌制30分钟。
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捞出，抹上适量玉米淀粉。
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锅中加油，划入鱼，抹了玉米淀粉以后能避免粘锅，煎至金黄翻面！⚠️加入姜片。
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炸至两面金黄定型。
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倒出多余的油，留少许少许底油，加入蒜末爆香，放入炸好的鱼，和炸过的姜片。
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开火，放上两把小葱。
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倒入准备好的酱汁。
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倒入热水300ml煮沸，加盖改小火45分钟左右。
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中间开盖，淋汤汁在鱼身上，不翻面一样入味！
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最后捞出鱼，酱汁用水淀粉适量勾芡即可👍😁
小贴士
抹玉米淀粉可以防止粘锅掉皮。
