早餐夜宵--焦香煎饺

Name: 早餐夜宵--焦香煎饺
Ingredients: 一小撮葱花; 半碗水; 9个冻饺子; 两小勺（约10g）盐

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吃遍超市速冻饺，
我却唯独钟爱小时候
外婆和妈妈调的饺子馅儿，
因此她们常常会一次性
给我包一整个冰柜的芹菜猪肉饺子。
今天来分享一下除了水煮饺子，
我是怎么怎么快乐地吃光它们的吧~
“详细包饺子教程在这里 ”👉🏻👉🏻👉🏻 https://www.xiachufang.com/recipe/104597713/

用料

葱花	一小撮
水	半碗
冻饺子	9个
盐	两小勺（约10g）

早餐夜宵--焦香煎饺的做法

热锅凉油（油不能太烫，不然容易糊）
将饺子码好，中小火煎一两分钟定型
tips：①自家用包饺子神器包的饺子比较平，可以两面各煎一两分钟，这样两面都是焦焦脆脆的很好吃，超市速冻饺子煎底面就行
         ②饺子不要解冻❗❗❗冰箱拿出来直接上锅就行了（不然可能会粘锅噢）
         ③新手建议中心别码饺子了，真的很容易粘锅煎破....记得中间多点底油...
         ④不粘锅的重点是要先煎出一层薄薄的硬壳，但是也别太焦，免得烧干水的时候烧糊了！
在锅中倒入小半碗水，超市立体速冻饺水量大约没过饺子一半
加两勺盐，搅匀水
盖上锅盖，开大火烧开后转中小火把水分蒸干
这是水分沸腾的样子
注意！一定要时不时拨动一下饺子！拨的时候轻一点！很容易粘锅煮破！特别是火开的太大时中间几个饺子会黏住的！
这是水分即将蒸干的样子，等两面煎到金黄，撒上葱花就可以盛出了，期间千万小心粘锅噢，可以再加点油润一润
摆盘开吃啦