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冰皮月饼

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用料  

冰皮月饼预拌粉300克
金沙奶黄馅200克
清香莲蓉馅200克
85度水300克
50克月饼模

冰皮月饼的做法  

  1. 将85度以上的饮用水加入到预拌粉中，用刮刀翻拌成团，冷却室温后用手揉搓至面团表面光滑有弹性。

    冰皮月饼的做法 步骤1

  2. 把馅分别打开，各切成十份，团成圆球状。

    冰皮月饼的做法 步骤2

  3. 按照皮30克馅20克的比例包好，用月饼模按压成型。放冰箱冷藏后口感更加。

    冰皮月饼的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-08-01 12:29:58
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