两个鸡蛋多油炒散,放凉待用
烫面!面粉入盆,开水烫面粉的1/3即可,晾凉再加入凉水继续和面,成团醒面。注意:蒸饺的面要和软些,不然蒸熟后蒸饺皮会很硬!
4个小西葫芦叉丝,放盐,沙出水分。
葱打碎,虾仁切小丁
海米和虾仁可任选其一,也可都用,视口味和个人喜好而定。
选择工具更省力
将沙出水的西葫芦丝的水分挤出,加入准备好的材料和调料。西葫芦丝,葱碎,海米,虾仁丁,熟鸡蛋碎,耗油,生抽,鸡精,盐,玉米油,香油。
擀皮注意不要太厚
水开上锅蒸12分钟!出锅
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