自制卤肉饭
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人做过这道菜
大连懒妈妈
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
用料
自制卤肉饭的做法
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准备食材
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鸡蛋蒸熟备用
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锅中放油，放入圆葱丁，小火炒至焦黄捞出备用。
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锅中留底油，放入五花肉丁翻炒，放料酒，姜丝炒至微焦出油。
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放入香菇丁,圆葱酥，冰糖，老抽，料酒，继续翻炒
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放入煮好的去皮鸡蛋，调料包，放开水，小火炖煮30到40分钟
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炖到汤汁浓稠，捞出鸡蛋，收汁，记住留一些汤汁拌饭。
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把卤肉连同汤汁一起浇到米饭上
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撒上葱花
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完美呈现
