里脊肉切细丝。我用的是拓牌刀具，切肉，非常锋利。
切好的肉丝加料酒、生抽，老抽、盐、蛋清，淀粉，抓匀腌制20分钟入味。
2勺甜面酱、1勺生抽、1勺老抽，1勺糖。加半碗水搅拌均匀备用。
锅中倒入食用油，放入肉丝翻炒。
变色后盛出。
锅中留底油，倒入料汁小火熬煮至沸腾。
倒入炒好的肉丝快速翻炒均匀，汤汁浓稠即可出锅。
准备一些配菜。
非常好吃哦！
上传你做的京酱肉丝
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