麻辣小龙虾盖面/饭

在Ocado买的一盒小龙虾，用一勺料酒和少许姜粉腌制一分钟。热锅热油，加入小米辣蒜瓣葱段姜片炒香，加入一勺辣椒油/一小块火锅底料/一勺油泼辣子/麻辣香锅底料半勺和一勺豆瓣酱/黄豆酱，翻炒一下，加入小龙虾，炒1分钟，加入辣椒面一勺，花椒油一勺，半勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，白糖半勺，醋四分之一勺，十三香一点点，香油一勺。翻炒一下，加入半碗清水，加入配菜豆芽白菜等，中火煮三分钟，然后加入半碗水淀粉（就是淀粉加清水）。大火收汁，即可出锅。