鸡蛋抱豆腐
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人做过这道菜
超级骊
我看视频跟着做的，味道还不错
用料
鸡蛋抱豆腐的做法
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视频出处
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北豆腐
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切豆腐
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切小块和片都行
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装盘备用
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葱切末
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蒜切末
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小米椒两个
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切圈
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装碗备用
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准备小碗
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打两个鸡蛋
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搅散，我会放一点料酒去腥
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备用
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开始调料汁
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盐，适量，一小勺吧，看个人口味
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鸡精适量
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白糖适量，就是提个味儿
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生抽两勺
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醋，一勺或两勺，看个人口味了
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蚝油两勺
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淀粉一勺
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水不要太多，把淀粉拌匀就可以了
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搅拌
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备用
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烧水
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放盐
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放豆腐
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去豆腥味
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捞出备用
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烧油
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油不用太热
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豆腐入锅翻炒
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倒入蛋液
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煎一下
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豆腐都裹上蛋液后出锅
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装盘备用
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烧油
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葱蒜末下锅
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爆香
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放胡豆酱，我没有胡豆酱，放了点儿郫县豆瓣酱
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炒出红油
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下豆腐
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翻炒
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淋入料汁
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翻炒出锅
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撒葱花
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完成
