早餐~炸糍糕
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人做过这道菜
皖北小小帅
作为一位安徽北部地区出生的人来说，从小到大吃的还是以面食为主！做糍糕？还是我来合肥以后接触的😂，这块算是小白吧！对于这次的分享是我平时所做的，不足之处还请路过大神指点，或有和我一样这块是新手的也可以按照这个方子来做，成功率也是很高的。
用料
| 糯米:2500 | 克 |
| 水:2000（左右） | 克 |
| 生姜沫:200 | 克 |
| 盐:44 | 克 |
| 鸡精:32 | 克 |
| 色拉油: | 250克 |
| 辣椒粉: | 适量 |
早餐~炸糍糕的做法
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找个干净的盆秤好糯米，掏洗几遍沥干水分
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糯米放进托盘加入配方中的水量（我用蒸箱蒸的，家用电饭煲的可酌情增减水量）大概蒸一个小时左右
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生姜切成沫
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蒸好的糯米饭里加入生姜沫，盐，鸡精，色拉油，辣椒粉（喜欢辣可以多放些）
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趁热揣匀
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准备两个干净的托盘垫上保鲜膜
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倒入糯米饭铺平，放凉入冰箱冷藏一个小时以上
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冰箱取出，坯子没那么软就可以切了，大小随个人定
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锅内放油烧至6~7成热，拿一块放入很快漂浮起来就可以了，炸至两面金黄！
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成品外酥里软！~还等什么~开吃吧😄
小贴士
1:这个量比较大，家庭可以做一斤的量
2:坯子可以放冰箱冷藏一晚第二天现切现炸，也可以头天切好
2:坯子可以放冰箱冷藏一晚第二天现切现炸，也可以头天切好
