红茶蔓越莓贝果
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EvA-
用料
| 高筋面粉（金像） | 200克 |
| 全麦粉（鲍勃） | 50克 |
| 红茶包 | 2包 |
| 蜂蜜 | 约10克 |
| 开水（泡茶） | 140克 |
| 盐 | 3-4克 |
| 干酵母（安琪） | 2.6克 夏天 |
| 黄油 | 8克 |
| 蔓越莓 | 25-30克 随意 |
| 煮贝果的糖水 | |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
红茶蔓越莓贝果的做法
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改自方主 面包女巫姿
https://www.xiachufang.com/recipe/100485370/
红茶包剪开取里面红茶末
开水泡开
放凉。
夏天冷藏给面团降温。 -
面粉类的和盐，酵母一起混合均匀
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蜂蜜和茶水混合均匀
加入面粉类。
搅拌均匀直至粗膜 -
加软化黄油
打到面团表面柔软光滑
不需要手套膜 -
分割五份
加蔓越莓。
松弛20mins -
煮糖水
煮贝果。
180度烤箱
24mins
小贴士
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