清新🍃- 水蜜桃雪媚娘🍑 (小寿桃# 🎀无添加色素 使用红肉火龙果调色 🎀)

把水果洗干净，放着备用，雪媚娘模具一个大，一个细，最后选择了细模具

先把牛奶调成想要的水蜜桃粉粉嫩嫩颜色，把红心火龙果切粒放入牛奶浸泡再捞出来放着，如果有火龙果籽使用筛子过滤，加入细砂糖。

把糯米粉,玉米淀粉,木薯粉加入粉色牛奶拌均匀没颗粒，过筛两次(更滑) 隔水蒸30分钟

上图提到过筛两次

蒸熟雪媚娘皮就把黄油加入，开始揉面团一样揉，揉到表面光滑( 热的时候加黄油好吸收同溶解，用筷子🥢拌开面团，凉一会就开始揉...)

揉到软糯(能撕开薄膜一样就更好了)，用保鲜膜包好放冰箱冷存30-40分钟，不等的时候开始制作内馅

烧好锅放糯米粉炒到变淡淡黄色，没生粉味即可(熟粉)

切好喜欢的水果作为馅料放旁边备用，开始打发淡奶油，入到裱花袋放冰箱冷藏，把面团拿出，开始擀面皮，撒熟粉在台面减少粘上(记得戴手套)

擀面皮先平均称重 大概16-18粒  (有两粒备用怕面皮包不好)

面团擀成圆形 放在模具上，加上淡奶油+水果+淡奶油  四个边合在一起收尾

模具撒熟粉免黏着，收尾时也撒熟粉，多出的面团可以用剪刀剪走(这个底部不怕太厚)

然后放冰箱定形 ，因包过程淡奶油做少所以有些塌陷，这个不方便做"屁屁寿"那个痕迹，解决方法 可以放冰箱冷冻1小时，再拿筷子或起模刀背压一下雪媚娘(因时间关系我是没等定形就压了一下)所以有小小不完美♥没事 寿星喜欢就好

寿星公好喜欢👍

是给父亲制作生日甜品的寿桃雪媚娘，他不喜甜 所以这款 不靠颜值,外皮软韧,而不甜腻,芒果内馅加配水蜜桃,软糯馅料 蜜桃清甜 他也赞好吃😊