波龙三吃
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人做过这道菜
苏州囡妈
一只龙虾一家人吃，做成三道菜，虾脑炖蛋，粉丝蒜蓉蒸龙虾，龙虾粥
用料
波龙三吃的做法
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2斤多的大波龙，买回来先放尿
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龙虾头部虾脑去出来
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温水牛奶调蒸蛋液，网筛过滤，放入虾脑
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水开，蒸12分钟，盖好保鲜膜防止水蒸气进入蛋液里
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龙虾身体煎块状盘子底下铺粉丝，把龙虾块码好，龙虾大钳子放在龙虾头边上，铺上蒜蓉，加生抽，糖，一点盐，白胡椒粉，隔水蒸8.到9分钟，起锅，锅里放入油，加热浇在龙虾上
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龙虾头里的肉挖出来，龙虾细小的脚剪断，放🆗油锅里爆香，事先泡好的米熬粥加龙虾脚一起熬，准备出锅前，放入盐生抽调味，撒香菜
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响油出锅
