苦瓜洗干净，剖开成两片取出籽，切成小段，焯水两分钟。
捞出放凉并挤干水份备用。
姜蒜和辣椒切碎备用。
起锅烧油放入苦瓜煎至两面金黄。
放入姜蒜和辣椒碎炒出香味，放盐调味，下入老抽调色，闷一分钟放生抽即可出锅装盘。
好吃又开胃的红烧苦瓜完成。
上传你做的红烧苦瓜
湘西许姐
