酸辣超过瘾—酸汤巴沙鱼片
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人做过这道菜
宋宋家的小厨房
这道菜是夏天每周我家必吃的菜，以前都是饭店吃，但是不过瘾呀！又贵量还少，那就只能自己动手做了！
黄色的汤汁裹着鱼肉，真的超级有食欲了，前两天偷懒腌鱼肉没有用蛋清，结果鱼肉好小一片，中午做的还是放了蛋清，我家最后一个鸡蛋就这么用完了😂
我一般会多做点南瓜酱，用这个汤做酸汤土豆粉也是一个不错的选择哦！
发挥想象力，一切皆可酸汤😄😄
黄色的汤汁裹着鱼肉，真的超级有食欲了，前两天偷懒腌鱼肉没有用蛋清，结果鱼肉好小一片，中午做的还是放了蛋清，我家最后一个鸡蛋就这么用完了😂
我一般会多做点南瓜酱，用这个汤做酸汤土豆粉也是一个不错的选择哦！
发挥想象力，一切皆可酸汤😄😄
用料
| 巴沙鱼 | 3半边 |
| 金针菇 | 半把 |
| 豆芽 | 半斤少一点 |
| 南瓜 | 150克 |
| 调味料 | |
| 南瓜酱 | 120克 |
| 黄灯笼椒酱 | 2勺 |
| 酸辣鲜露 | 1勺 |
| 白醋 | 2—3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1茶勺 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 腌料 | |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 油 | 适量克 |
| 开水 | 满满一量杯 |
酸辣超过瘾—酸汤巴沙鱼片的做法
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南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟左右，完全熟透就行哈！
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用料理机打成酱备用，我用的是板栗南瓜，出来的成品颜色橙黄橙黄的，很好看
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鱼肉解冻，斜刀切片
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切好的鱼肉用姜丝、盐、鸡蛋清搅打上劲，不上劲的话没效果，鱼肉的成品会很小的！
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青红椒改刀切好，姜切丝备用
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来个配菜合影！！！
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豆芽焯水，铺在容器底部
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金针菇烫一下就好，待会后边汤汁倒进去口感就刚刚好
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鱼肉水开下锅，再次煮开后捞出，煮到水再开，鱼肉完全可以了，再煮就会溢锅了
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撒上青红椒圈装饰下，劲量选择不太辣的
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锅里倒适量油，倒入南瓜酱炒香
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倒入两勺黄灯笼椒酱炒一下
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倒入提前准备好的开水，加入所有调味料
量杯是500克的那种，具体我也没称过那一杯有多重😂
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煮开后关小火煮1分钟，喜欢腊的可以再煮一会儿
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过滤一下，倒入盆里，过滤一下吃起来辣度刚好，不然吃到辣椒就尴尬了
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看着特别有食欲
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来张特写
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近景看着也特别好，赶紧做起来，
小贴士
其实很简单了，只要按步骤做下来，颜值味道都在线哦！不明白的留言，看到立马回复
