羊肉炖汤.红烧羊排（萝卜）

开始要在超市，准备一些作料，这个很关键，因为有人对羊肉味，羊肉膻味重，所以调料去味很重要。

我这次买的是新西兰进口羊排
因为我住在南方，不像在内蒙，新疆买羊肉比较方便，而且浙江这边的羊膻味道太重，自从去过新疆，内蒙吃过当地羊肉以后，才感觉江浙羊肉膻味太重了，也受不了，大家条件允许的话，可以买国内的新疆跟内蒙的羊肉，话不多说，开整。
“我国牧区主要有三个，内蒙，新疆，青海。

首先要把羊排洗干净，如果是冷冻的可以自然化冻，然后按内排的纹路，分切块，备用。

起锅烧水，放入羊排，兑水烧开3分钟，用筷子把羊排取出，把汤水倒掉 。

时间不易太长，你会把羊肉香味减弱，因为没有高压锅，所以同时把电饭煲的煲汤模式打开，把水加热。

然后把锅加热，放入羊肉，用中火熬出羊油备用，很关键，这步可以让羊肉烤出羊√鲜香味。

煲汤模式大概7分钟左右，电饭宝的水已经开了,放入所有的佐料，少许盐，羊排，萝卜 。“香菜，小米椒，洋葱，葱，大蒜先不放，留着红烧羊排用。”

电饭煲在煲汤的同时，准备红烧羊排的作料。

准备三根香菜，洗干净后泡着。

经过一个半小时左右，羊排全部己炖烂，看着是不是很诱人？开始起锅烧油，红烧羊排整起。

冬天，吃货必备。

前面烤羊排的羊油还在锅里，然后把佐料，洋葱“新疆羊肉最喜欢放洋葱，这是非常合适搭配”，小米椒，大蒜，大葱，中火炒香，放入煲好的羊排，加生抽，十三香或者孜然更有风味。

中火煮7分钟就可以了，最后放上香菜，一道美味红烧羊排就做好了。

剩下的萝卜羊肉汤放入香菜，葱花，滋补美味的羊肉汤也好了，是冬天的话，可以直接作为火锅底，小青菜涮起来。

中国的美食文字“鲜”字里面就有一个鱼和一个羊，所以羊肉亦是一种鲜美滋味，舌尖上的美味。

温补佳品，羊肉汤。