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黑米糕

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孙子淋Candice的厨房  孙子淋Candice

用料  

黑米粉 200克
糯米粉 40克
德运全脂牛奶 200克
日清色拉油 20克
蛋黄 160克
蛋白 80克
太古砂糖 60克
柠檬汁 4克
米糕8寸模具1个量

黑米糕的做法  

  1. 准备食材，称重，分类过筛，蒸锅烧水

    黑米糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄里加入油和牛奶，手动打蛋器混合均匀

    黑米糕的做法 步骤2

  3. 加入过筛的粉类搅拌均匀

    黑米糕的做法 步骤3

  4. 电动打蛋器打发蛋白，分三次加糖，打发至坚挺小三角

    黑米糕的做法 步骤4

  5. 蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，注意不要消泡

    黑米糕的做法 步骤5

  6. 模具底部放好无孔的垫纸

    黑米糕的做法 步骤6

  7. 把黑米糊倒入模具中，振出气泡后盖上保鲜膜后放到蒸锅上，水开后大火蒸35分钟关火后焖5分钟

    黑米糕的做法 步骤7

  8. 趁热脱模倒扣待凉

    黑米糕的做法 步骤8

  9. 密封常温储存

    黑米糕的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-08-05 01:31:22
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