松茸焖饭

用小美煮一篮沥米饭，注意用于焖饭的沥米饭参考这个标准来操作：1、煮饭的水改为900-950g；2、煮饭时间改为18分钟；3、饭煮好后，立即将网兜取出放在旁边凉着备用。

平底锅或铁锅放在燃气灶上，加入适量油稍微热一下；

依次倒入喜欢的辅材（包括松茸丁、南瓜丁/胡萝卜丁、芦笋丁等等），稍微翻炒一下；分享一下如何清洗松茸：新鲜松茸看上去黑黑粘粘的，其实只需要将底部的泥土部分用刀子轻轻削掉，然后用清水轻轻清洗表面，黑黑粘粘的菌衣不要洗掉，它有非常丰富的营养，请保留。

加入1-2汤匙生抽/味极鲜（视食材多少而定），加水与食材持平，然后将沥米饭蓬松的覆盖在食材上面，盖上盖子，中火慢慢转小火焖至水分收干；

在水分尚未完全收干之前，将米饭和食材混合，尝一下咸淡，可以再加适量盐，搅拌均匀，盖上盖子，用最小的火焖1-2分钟；喜欢葱的朋友也可以在此步骤撒上葱花焖一下；

铁锅或不粘锅淋橄榄油或黄油，微热放入切片的松茸，撒一点盐，双面煎至微黄或金黄（按自己喜好来）即可；

盛一碗焖饭，盖上几片煎好的松茸片，浓浓的香气，一碗饭秒光的节奏😏

接下来教一下大家如何保存新鲜的松茸：将新鲜松茸（不用清洗和去底部的泥土）按4-6个一组均匀摆放在厨房纸上；

厨房纸上下左右全方位包裹起来（一张太小可以加一张），包裹的目的是避免水分流失；

外面套一层食品保鲜袋，这样一袋一袋包装好排排坐放在冰箱冷藏室即可，需要吃的时候拿出来去泥土、清洗即可；这样的保存方法可以保证3-4天都能确保新鲜感，且吃起来是脆脆的口感（如果冰冻就会失去此口感）。