减脂版牛肉汉堡
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我的理想是做个厨子
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋液 | 50克 |
| 水 | 110克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 牛肉 | 一大块 |
| 圆葱 | 半个 |
| 黑胡椒 | 一勺 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 酸黄瓜 | 四根 |
| 西红柿 | 一个 |
| 生菜 | 六片 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黄芥末酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 盐 | 两勺 |
| 芝士片 | 两片 |
减脂版牛肉汉堡的做法
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面粉、蛋液、酵母、黄油、白砂糖、水
用食物称精准称好备用
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往面包机里先倒入液体 然后倒入面粉 在四周放上糖 中间放入酵母 切记 酵母不能碰到液体和糖
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放入面包机选择和面模式 大概五分钟 面团搅拌光滑 放入黄油继续和面 等黄油完全融入面团中 并面团变得光滑取出
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取出面团 分成六等份 盖上保鲜膜 醒发十五分钟
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十五分钟后 给每个面团揉搓排气 重新搓圆 沾上白芝麻 码入烤盘中 放入烤箱 烤箱调到发酵模式 温度四十度 并在烤箱中放一碗热水 时间调到二十分钟 静等面包发酵到两倍大
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发酵好后 烤箱上下180摄氏度 烤二十分钟即可
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在等面包期间 把洋葱剁碎 用两勺盐腌渍十分钟
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牛肉切块打碎 倒入腌渍好的圆葱里
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加入黑胡椒 进行搅拌 上劲儿
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用手团成肉饼 下锅煎 喜欢芝士片的朋友 可在肉饼出锅的时候 铺一片在肉饼上
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煎完牛肉饼 面包也应该好了 再切些西红柿 酸黄瓜 洗一些生菜
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切开全麦面包胚 放上肉饼 配上自己喜欢的酱 和配菜 就可以了
