材料洗净加适量水浸泡2-3小时
大火煮开后转小火煲1个小时,滤出汁液备用。锅中再次加水,水量比第一次略少,再次煮开转小火煲40分钟,滤出汁液。
混合两次汁液加老冰糖收膏,直到汤汁滴落纸巾有圆润珠子不渗透,或硅胶铲上汤汁掉落的时候有轻微拉丝回弹现象即可关火撒上桂花,趁热装瓶。
酸酸甜甜的酸梅汤,加入冰块,清爽,凉冰冰的口感,夏天喝上一口,真是透心凉呀!
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