椰蓉软包
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人做过这道菜
大莹莹的小厨房
没有故事，就是想吃了😂😂😂
用料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 糖 | 30克（根据自己口味增减） |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 70克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 白糖 | 30克 |
椰蓉软包的做法
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先把牛奶，酵母，鸡蛋30秒 速度3混合
再把面粉，放进去，再30秒速度3-6再次混合，放入2克盐。准备揉面
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先开启2分钟揉面，加黄油10克，再4分钟揉面，其中两分钟后再加剩下的15克黄油。
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揉出手套膜
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放入大盆，盖上保鲜膜，烤箱发酵。或者室温发酵。
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发酵的时候我们来做椰蓉馅，把椰蓉馅所需要的材料全部倒入主锅，30秒速度5就可以啦
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发酵好的面团分成8份，揉成小球
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把椰蓉馅也一样分成8份，包在里面
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就这个样子
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然后压平之后做造型。
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放入烤箱，继续发酵，发酵到1.5倍大左右，刷上蛋液，180℃ 15分钟
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取出来冷却一下
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蛋黄液刷多了就容易糊，所以可以少放点
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里面松软香甜，一口椰蓉很满足滴
小贴士
糖可以根据自己口味调节，
揉面的时候记得排气
最后蛋液适量就可以啦
一起试试吧
揉面的时候记得排气
最后蛋液适量就可以啦
一起试试吧
