简易南瓜饼（超详细）

老南瓜去皮切成块蒸熟。蒸的时候最好上面盖个盘子，不要让水太大。不要煮熟啊，煮的水太大了。到时候加入的糯米粉太多，你会做得很多吃不完的。水份少一点这样子南瓜的比例就会多一点更健康。如果做太多的话那可以做成剂子，冷冻起来。

如果家里有微波炉的，可以把南瓜切成这样小丁，盖上盖子。微波炉叮几分钟，熟了为止。时间的话你可以多吃打开看一下，直到南瓜熟烂为止。我是小小分量，并且盖上盖子或者保鲜膜。每次丁5分钟就熟了，不需要加水的。注意啊，盖子不是密封的那种盖，要留一个小孔的。我就是用微波炉弄的，微波炉弄的南瓜泥很干，做出来的南瓜饼好吃。

微波炉弄熟的南瓜用叉子或者擀面杖压成泥。总之你就是想个办法弄成泥

弄成粗粗的泥，加入白糖，拌匀，尝一下很甜，才可以，因为等一下还要加入糯米粉的。

加入糯米粉，加多少没有分量，你分批次慢慢加入，每加入一次都拌均匀。用勺子筷子擀面杖都可以。用手也可以，只不过很粘，主要是看他的状态。我们这里用到的南瓜分量和糯米粉都没有具体的克数，这个没有办法规定的，克数一点都不重要，主要是看他的状态。因为每个人的南瓜水分含量不一样。会决定加入糯米粉的多少。

加入三次糯米粉之后，拌成变成这样干的团状，这样的状态就可以了。我是用拌的，我不喜欢揉，手粘的到处都是不舒服。如果你是第二天要早餐吃的，那么你晚上做到这个步骤就可以盖上盖子放冰箱了。明天早上再做好了。

第二天早上，手上抹油。搓成这样圆的剂子。

拿一个平的盘子，倒上黄色的面包糠。把镜子轻轻压扁，两面粘上面包糠。面包糠我建议用黄色的，白色的没有黄色的做出来好看。吃起来是一样的。面包糠某宝上有买的，搜索黄面包糠。如果你做的南瓜饼太多，一次性吃不完，那么你也可以在这个状态的时候把它放冰箱里冷冻。下次要吃的时候再拿出来煎。记得冷冻的时候平铺放，每一层用烘焙纸隔开，防止都粘到一块儿了。

不粘平底锅放油，我用两面煎的方法。油大概有5毫米深左右。中小火煎。刚放进去的时候不要动他，等他定型了再翻面。每面煎几分中直到深金黄就可以。一定记得不要频繁的翻动。否则上面的面包糠会脱落的，你也可以用炸的，但煎的更省一点。自己家里我比较推荐煎，

两面变成这样就可以了。

盘子里垫上吸油的厨房纸巾，略略吸去表面油份

完成，再配上一碗南瓜坚果米糊。

南瓜饼吃上去外边酥脆，里边软糯香甜。油炸食品不健康，建议偶尔食用哦。

这就是我用的老南瓜。应该放第一张图片的忘记了。哈哈

南瓜米糊，我放的是坚果和南瓜用破壁机打成泥。