分蛋海绵蛋糕

黄油隔水软化➕牛奶备用

蛋清蛋黄分离

蛋清用打蛋器搅打粗泡状态，加入三分之一白糖

如图状态加入第二次三分之一白糖

最后一次加糖，蛋清打发至提起打蛋器出现小尖勾

蛋清打发

加入蛋黄

低筋粉称量

低筋粉过筛后入蛋清糊中

划圈转动盘子，混合低筋粉跟面糊。预热烤箱上下火

黄油跟牛奶搅拌混合进行乳化

加入小部分面糊

混合小部分面糊跟乳化后的黄油

混合全部面糊跟黄油糊，搅拌好的面糊滑落成片状

装盘七八分满

入烤箱中层，165度左右（根据自家烤箱脾气来调节），25-35分钟，表面金黄，闻到蛋糕香就差不多了

新鲜出炉