电饭煲排骨焖饭

Name: 电饭煲排骨焖饭
Ingredients: 份量：3人份; 排骨 200g; 生姜 3片; 食用油 少许; 料酒 15g; 生抽 30g; 蚝油 15g; 细砂糖 10g; 清水 适量; 香菇 4朵; 豌豆 100g; 玉米粒 100g; 胡萝卜粒 100g; 大米 200g

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阿涛美食日记

不知道是否有帮友像阿涛一样，一个月总有那么几天，下班后就想静静地葛优躺在沙发上，啥事也不想干，连做饭也提不起劲来！那么今天这道排骨焖饭就实在太适合你了！

电饭煲版的排骨焖饭做法随意，有饭又有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了肉汁酱汁，一次吃个三碗，绝对不在话下！最主要的是用电饭煲制作不用担心火候的问题，非常方便！

这道菜的前面部分，我是放锅里炒的，如果你们嫌麻烦，也可以在直接在电饭煲里操作！连炒锅也不用洗，实在太省事了！

用料

份量：3人份
排骨 200g
生姜 3片
食用油少许
料酒 15g
生抽 30g
蚝油 15g
细砂糖 10g
清水适量
香菇 4朵
豌豆 100g
玉米粒 100g
胡萝卜粒 100g
大米 200g

电饭煲排骨焖饭的做法

锅中加入少许食用油和3片生姜，大火加热。
200g排骨洗净，加入热锅中大火炒至两面金黄。
加入适量的清水，稍稍没过排骨，继续大火加热。
煮至沸腾后，再继续煮5分钟。
4朵香菇洗净切成丁，100g胡萝卜去皮切成粒，100g玉米粒、100g豌豆洗净待用。
电饭煲内放入200g淘洗干净的大米，再放入香菇丁、胡萝卜粒、玉米粒和豌豆。
排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一食指节。
用筷子搅拌均匀，盖上盖按下煮饭键。
用了45分钟，电饭煲就完成工作了！
盛出，电饭煲排骨焖饭完成

小贴士

1、为什么我焖出来的饭偏稀烂或者偏干硬？
因为每个人家中的米都不一样，吸水性也有差异。如果平时自己不常煮饭，不清楚自家大米的吸水性，我们先以汤汁大约没过大米一食指节为准，如果最后感觉偏稀，下次就减少水量，如果感觉偏硬，下次就增加水量。如果自己平时煮饭比较多，就按自己平时煮饭的水量即可。
2、我可不可以加其他食材？
这道饭的做法比较随意，制作时也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如栗子、土豆粒、各种菌类等等，而且更加营养。反正自己喜欢什么就放什么！

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