排骨面
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人做过这道菜
喝醉的青蛙
一碗吃了还会惦记着的面
用料
| 排骨（肋排） | 1000克 |
| 鸭蛋 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角，三奈， | 各2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老姜 | 1块 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果 | 1个 |
| 芽菜 | 40g（适量） |
| 葱头 | 3个 |
| 大葱 | 2根 |
| 菜籽油 | 约500g左右 |
| 面条 | 1份 |
排骨面的做法
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肋排洗净剁成小块用料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制一小时。
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把腌过排骨的汁水倒掉，打入二个鸭蛋用手抓匀加入干淀粉一起抓匀
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锅中放入500g菜仔油烧热，油温不能太高，放入裹上浆的排骨
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炸至二面金黄捞出。
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另起锅加芽菜，老姜，八角，三奈，桂皮，香叶等香料，葱头，大葱段（小葱也行）一起熬煮一小时后关火，把汤汁滤出，把炸好的排骨放入滤好的汤汁里再加入几勺炸过排骨的油一起炖20∽30分钟关火
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碗里放生抽，水面煮好（不要煮的太软）后捞出放入碗里，加入炖好的排骨和汤汁，撒上葱花，一碗吃了还会惦记的排骨面就大功告成了
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很好吃哦，喜欢就试试，你也可以的
