叁峇臭豆

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马来西亚华人也爱的一道又酸又辣的佳肴。

用料  

臭豆 适量
适量
苏东 适量
辣椒干 20条(用热水泡开备用)
小洋葱 8粒
蒜米 4瓣
大洋葱 1粒个
虾米 适量
香茅 2根敲扁
椰糖/白糖 适量
阿叁水 1汤匙+1碗水

叁峇臭豆的做法  

  1. 除了臭豆,虾,苏东和香茅,其它材料全部放到搅拌机内搅拌均匀。

  2. 把锅烧热加入油,再加入已搅拌好的材料和香茅煮至深红色。

  3. 先加入臭豆煮2,3分钟左右再加入虾和苏东煮熟就可以上桌了。

小贴士

我个人更喜欢加入椰糖,觉得味道会更香。
虾和苏东煮到刚熟就好,鲜味不会被臭豆抢走。
 
该菜谱发布于 2020-08-08 18:46:35
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叁峇臭豆的答疑

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