小美肉酱
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水墨青青
用料
| 一、制作肉沫 | |
| 上五花肉（冻肉） | 350克 |
| 微波炉解冻1分钟 | |
| 10秒速度8打碎，备用 | 1个 |
| 二、肉酱 | |
| 油 | 30克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 生抽 | 15ml |
| 老抽 | 10ml |
| 盐 | 10克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 老干妈 | 2勺 |
小美肉酱的做法
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蒜切碎，姜大块（因为我不爱吃姜，便于挑出去），加入30克油，时间三分钟，温度V速度小勺，爆香
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1.加入肉末，三分半120度速度小勺爆香
2.三分半120度速度小勺反转继续爆香。
3.加入小米辣，1个土豆（中等大小，230克左右，切成丁），生抽60毫升，老抽15毫升，老干妈两大勺，盐10克。
4.时间15分钟，温度V速度反转小勺
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拿下量杯，5-8分钟温度V，反转小勺
