诱人的家常版红烧肉

一斤五花肉清洗干净，我这是买的块状五花肉，方便清洗；

香料和葱姜清洗干净；

炒锅内倒入少许食用油，将清洗干净的五花肉下锅炒出油脂，这样炖出来的五花肉不油腻；

锅内留少许底油，加入葱姜炒香，加入五花肉翻炒几下，下入香料翻炒，开始加入料酒、生抽再继续翻炒，随即加入糖色上色，再加入冰糖提味；

加入刚盖过食材两指开水（我家的是天然气，尖底锅水少很容易干锅，一定要注意，要是平底锅摸过食材应该差不多），小火炖半个小时，加入食盐调味，再炖半个小时（喜欢吃土豆、冬瓜的可以加入，焖几分钟），大火收汁，汤汁粘稠时关火装盘盛出，撒一点翠绿的小葱花，美味的家常版红烧肉既成（第一次作品，忘了拍成品图片，再做时补上）。